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早瀬圭一 [ 鮨に生きる男たち ] ノンフィクション 新潮文庫 2007
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早瀬圭一 [ 鮨に生きる男たち ] ノンフィクション 新潮文庫 2007
$4.95
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$4.95
状態:
B
在庫数:
1
重さ:
0.20 kg
「すきやばし次郎」をはじめとする綺羅星の如き一流店で、今日も握りの腕を振るう男たち。今では名人とまで呼ばれる彼らも、最初は一人の若者だった。十代で修業に入り、精進を重ねて一人前となり、店を構えてなお味の奥義を極める年月。全国十七人の鮨職人の錚々たるドラマに、鮨を愛してやまないノンフィクション作家が迫る。読み応えも味わいもたっぷりの列伝。
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