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  トップ » カタログ » 後藤学園武蔵野調理師専門学校 [ プロ仕込み包丁テクニック図解 ] 1999   
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後藤学園武蔵野調理師専門学校 [ プロ仕込み包丁テクニック図解 ] 1999 $14.95

価格: $14.95
状態: B
在庫数: 1
重さ: 0.740 Kg
食卓を彩る包丁さばきのコツをプロが伝授!!
1.包丁の種類と選び方、扱い方、手入れの方法など、実践に役立つ知識をわかりやすく解説。
2.プロならではの隠し技もおりまぜながら、魚・肉・野菜・フルーツの基本的な切り方を図解。祝い事に役立つ多彩な飾り切りや、おもてなしに欠かせないテーブルサービスなど、使えるテクニックも多数紹介。
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