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袁枚 (著) 青木正児 (翻訳) [ 随園食単 ] 岩波文庫 $4.95 価格: $4.95 状態: C 在庫数: 1 重さ: 0.16 kg 中国は清代の大詩人・袁枚（えんばい/1716-97）はまた食通として知られる。食単とは料理メモのこと。３００余種の料理について、材料の吟味、作り方を印、さらに酒、茶にまで説き及んで余すところがなかった。サヴァランと並び称されるゆえんである。この「垂涎の書」を味わい深い碩学の訳註でお届けする。 この商品についての レビューを書く！

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