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河野祐治 [ 儲かる飲食店の数字 ] 単行本 2010 $7.70 価格: $7.70 状態: B 在庫数: 1 重さ: 0.24 kg ×「売上－経費＝利益」 ○「利益＋経費＝売上」 ↓ まずは利益を確定させよう！ ★儲かる飲食店になるための出発点 不景気で外食する人も減り、どの飲食店も苦戦模様。 でも、そんな状況でも長く繁盛しているお店もあります。 それらのお店の多くに共通しているのは、 健全経営のためのお店の「計数管理」がしっかりしていること。 「客単価の設定」「儲けが出るメニューの原価計算」「スタッフなどの人件費管理」… などの指標を出し、それに沿って経営努力をしているのです。 本書は、飲食店が利益をしっかり出すために必要な 「数字」の出し方、読み方、活かし方をやさしく解説します。 ★カンと経験ではダメ！ まず利益を出す計画を立てよう 数字は理解しただけでなく、うまく活かさなければ意味がありません。 数字を計算したり分析したりする目的は、 もちろん利益を出すため。 たとえば、「売上から経費を引いたものが利益」と思っている方が多いですが、 実は「まず利益を決めてしまって、 それに必要経費を足したものが売上」という感覚で計数管理を行なうことが大切です。 本書では、このような数字に関する 意識改革もていねいに解説しています。 この商品についての レビューを書く！

ショッピングカート カートは空です... 特価商品 宮本佳実 [ 可愛いままで年収1000万円 ] 単行本 2015 $7.70 $5.95 これがオススメ！ 岩山ひろみ [ 悪条件サロンでも年商1000万円を実現する経営のルール ] 経営 2021 ★新品 $24.95 レビュー この商品についてのレビューを書きませんか? Social Media 友達に知らせる   この商品のURLを友達にメールする

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