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ホスピタリティ / 飲食業 / サービス業 1 - 25 番目を表示 (26 ある商品のうち) ページ:  1  2  [次ページ >>]      商品名   価格+   今すぐ購入  宇井義行 [ 飲食店経営 負けないための新常識 ] PHPビジネス新書 2009 飲食店経営成功の鉄則は、やはり「基本の実践」だ。しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。その違いはちょっとした視点の違いによるものである。宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。「テイクアウトが起こす奇跡」「シンプルなサービス」「求められる情報開示」そんな飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウをコンパクトにまとめた関係者必携の1冊。  $3.30    野地秩嘉 [ サービスの天才たち ] セールス・営業 新潮新書 平凡なれど「非凡」。人のこころを虜にする、名もなき達人たちの極意とは!?　平凡なれど非凡。名もなき達人たちのプロフェッショナルなサービス、お客の心を虜にするサービスの真髄とは!?  $3.30    Business Train [ 小さな「バル」のはじめ方 ---愛されて長続きするお店づくりのコツ ] 単行本 2012 「長居したくなるスタンディング」「料理が自慢」「地域密着」etc.東京、大阪の人気バル10店の注目ポイント。  $4.95    ジーン中園 [ 小さな飲食店をつくって成功する方法 ] 単行本 2002 飲食店経営は昔から根強い人気のある商売だ。だが繁盛店に育てるには、押さえるべき勘どころがある。立地、店内レイアウト、価格とメニュー、従業員教育、資金繰り…。業界の現場に精通した著者が『成功のツボ』をやさしく解説。  $4.95    岡村佳明 [ 看板のない居酒屋 ] 単行本 2013 看板もない、宣伝もしない、入口もわからない店に…なぜ人は集まるのか?35歳で一念発起、周りの喜びを追求した居酒屋道。  $4.95    木村康宏 [ ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら ] 単行本 創業二四年のラーメン店・大力屋。かつての隆盛はどこへやら、今ではすっかり閑古鳥が鳴いている。頑固一徹の店主・大二郎のひとり娘・春香は、大学の授業で偶然出会った経営コンサルタントの澤村に助けを求めた。職人肌の大二郎は澤村を拒絶するが、自慢のラーメンを「美味しいだけで、商品としては間違いなく売れない」と言われ…。  $4.95    松本和彦 [ あなたのお店を繁盛店に変える! 飲食店「メニューと集客」の黄金ルール ] 単行本 2007 数々の実績を誇るコルサルタントが書き下ろす、いままでになかった“飲食店マーケティング”の本。売上が劇的にアップする“五感メニュー”と今日からすぐ実践できる“奇跡の集客フロー”を大公開。  $4.95    林田正光 [ リッツ・カールトンで学んだ仕事でいちばん大事なこと ] ホテル サービス 著者が「ザ・リッツ・カールトン大阪」勤務時代に学んだ心をとらえる本当の仕事のしかた、魅力のつくりかたとは。  $4.95    正垣泰彦 [ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ ] 単行本 2011 サイゼリヤの「ミラノ風ドリア（299円）」は、なぜ1,000回以上も改良を加えているのか ―。 外食業界随一の収益力を誇るサイゼリヤの創業者、正垣泰彦氏が「日経レストラン」誌上で続ける大人気連載がついに書籍化！  $4.95    河岸宏和 [ 「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。] 単行本 2014 構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が 「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説!今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる!  $4.95    美月あきこ [ ファーストクラスに乗る人の一流のおもてなし ] 祥伝社黄金文庫 2018 おもてなしの一流と三流は、目のつけどころが違います。お客様のカバン、手の位置、足の向き―国際線CAは、なぜそこに注目するのか?今日から使える接客の極意。  $4.95    西村貴好 [ 繁盛店の「ほめる」仕組み ] 単行本 2008 どのタイミングでほめればいいのか?どんな言葉でほめればいいのか?あなたが「ほめられない」のは「ほめる方法を知らなかったから」です。どんなお店・組織でも、どんなスタッフでも「ほめる仕組み」を知って、「ほめる機会」をつくれば、認め合い、ほめあう組織になる!不思議なほど、繁盛するお店になる。  $4.95    麻本いをり [ 小さな飲食店 お客のココロをガッチリつかむ法 ] 経営 飲食業 単行本 2005 小さな飲食店を長く繁栄させる秘訣は「お客さまに愛される」こと。そして「お客さまに愛される」ためには、美味しい料理と気持ちのいいサービスはもちろんだけど、もうひとつまみの“スパイス”が必要です。お客さまに愛される魔法のスパイス、それは「お店の想い」。上手に「お店の想い」を伝えることで、お客さまのココロに残ります。するとまた行きたくなり、誰かに伝えたくなるのです。こうして「初来店→リピーター→クチコミ・紹介」の流れができてきます。魔法のスパイスの中身は、誰にでもできる、ほんのちょっとしたこと。その秘密のレシピを、常連さんで連日満席の隠れ家フレンチのマダムが、あなただけにそっと教えます。連日満席隠れ家フレンチのマダムが教える「お客さまに愛される方法」。  $4.95    鬼頭宏昌 [ 小さな飲食店 成功のバイブル―赤字会社から年商20億円企業までの軌跡 ] サービス・小売 単行本 経営に関してはずぶの素人が６年間で年商２０億円の外食チェーン企業を育て上げた。店舗のデザイン、繁盛店作りの法則、経営の原理原則、成功軌道に乗るための方法等、大きな利益をもたらした、本物のノウハウを厳選して掲載。  $5.95    鬼頭宏昌 [ 小さな飲食店 開店・経営 儲けのバイブル ] サービス・小売 単行本 大好評『小さな飲食店』シリーズ第4弾!! 世界的な金融危機に見舞われる中、飲食店が生き残るカギとは? 本書では、これまでの業界の常識とは異なる見解、 また業界の変化に対応した経営のノウハウを教えます。  $6.60    [ はじめての「カフェ」オープンBOOK お店やろうよ! ] 単行本 2005 外食産業 / 会社経営 / 図解でわかる人気のヒミツ。人気店にはヒントがいっぱい。自分スタイルのカフェを描いてみよう。/ カフェをはじめたいけど、何から手をつければいいの？そんな素朴な疑問にも応える開業マニュアルの登場です。 　オープンまでの準備期間に知っておきたい知識の解説だけでなく、人気ショップの実例情報も満載！未来のカフェオーナー必見のビジネス実務書です。  $7.70    二宮謙児 [ 山奥の小さな旅館が連日外国人客で満室になる理由 ] 単行本 2017 メールでの問い合わせに4ヵ国語で対応、旅館までのアクセスを動画にしてYouTubeにアップ、客室のテレビで観光案内、SNSを使った自社予約への誘導など…、さまざまな工夫で顧客満足度が向上!!「歓迎されている安心感」を実感していただくために心がけていることとは?  $7.70    四方啓暉 [ リッツ・カールトンの究極のホスピタリティ ] 単行本 2010 潜在的なここちよさを実現することで、お客もスタッフも幸せになれる「精緻なマトリックス」を、リッツ・カールトン立ち上げの日本側リーダーがいま初めて紹介する。  $7.70    大住力 [ ディズニーの現場力 ] 単行本 2013 その問題、ディズニーだったらこう解決します!どんな職場でも活用できる!人を動かし感動を生む、マニュアル・しくみ・現場のつくり方。  $7.70    川名幸夫 [ 帝国ホテル伝統のおもてなし ] 単行本 2006 帝国ホテルのスタッフは、皆いい顔をしている。この「いい顔」であるための努力、苦労。そしてその結果得られる誇り、喜び。それらが紙面を通じて伝わってくる本です。接客にかかわるすべての方、必読です。  $7.70    レオナルド・インギレアリー ミカ・ソロモン [ リッツ・カールトン超一流サービスの教科書 ] 単行本 2011 最高のホスピタリティで知られるリッツ・カールトンの「サービスの原則」とは何か。リッツで人材教育を担い、そのノウハウを最もよく知る著者が、あらゆる業界で使えるテクニックとその教え方を徹底的に紹介する。  $8.80    佐野裕二 [ お客様に「一番近い」繁盛法則―飲食店が見失ってしまった視点 ] 単行本 2005 「固定客」なんて思い上がり。「お客さまの固定店」を目指そう。飲食ビジネスの現場を知り尽くしたプロ中のプロが、あなたの「参謀」として親身にアドバイス。  $8.80    原田諦 [ 勝ち残る飲食店の「メニュー開発」はここが違う ] 単行本 外食産業 これからの飲食店は“独創メニュー”で勝ち残れ。どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか?絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。  $8.80    土屋薫 [ 25人に1人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方 ] 単行本 2014 「自分らしい店」を作り、商売を楽しみましょう。そのカギとなるのが、本書で紹介する「自店のブランド化」と「DM戦略」です。読みやすいマンガも掲載。  $8.80    木下尚央之 [ 飲食店完全バイブル メニュー戦略の新法則 ] 単行本 外食産業 売れない理由は「味」じゃない!お客様がどんどん増える18の法則と10の仕掛け。  $9.95    1 - 25 番目を表示 (26 ある商品のうち) ページ:  1  2  [次ページ >>]

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