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宇井義行 [ 飲食店経営 負けないための新常識 ] PHPビジネス新書 2009 $3.30
価格: $3.30
状態: C
在庫数: 1
重さ: 0.170 Kg
飲食店経営成功の鉄則は、やはり「基本の実践」だ。しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。その違いはちょっとした視点の違いによるものである。宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。「テイクアウトが起こす奇跡」「シンプルなサービス」「求められる情報開示」そんな飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウをコンパクトにまとめた関係者必携の1冊。

*蛍光ペン書き込みあり
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